Depuis hier soir les semis sont terminés. Le mélange des variétés a été subtilement 🙂 remanié pour apporter un peu plus de rondeur et de persistance dans le goût du pain avec une amertume légèrement en retrait. Si le Marquis est sortie de la sélection d’autres variétés sont entrées comme le Red Fife, le Rouge du Roc ou le Khorazan un blé irano-syrien plus connu sous son appellation commerciale, le Kamut…
Donc, c’est par une très belle journée ensoleillée et chaude que les travaux se sont déroulés avec quasiment un mois d’avance par rapport à la saison précédente. Cette fois ci ce sont un peu plus de 2 hectares qui ont été emblavés.
